Pohanková kaše je fantastická sama o sobě. Připravte si rychlou snídaňovou kaši, doplňte oříšky, semínky, ovocem a dochuťte sirupem. Dokonce ji můžete použít na knedlíčky do polévky. Funguje také podobně jako jíška na zahuštění. Více informací
Pohanková kaše se vyrábí z pohanky lámanky procesem zvaným extruze (navlhčená pohanka je vystavena vysokému tlaku a teplotě). Jedná se o instantní produkt a a nemusí se dál tepelně upravovat.
Pohanka
Pohanka je bezlepková plodina, která má nezaměnitelnou, lehce oříškovou chuť. Její použití je univerzální, hodí se na sladko i na slano. Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi pseudoobilniny – v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové.
Tipy a recepty
Snídaňové kaše
- Uvařte v rostlinném nápoji, přidejte oříšky, sušené ovoce, posypte karobem a oslaďte oblíbeným sirupem nebo sušenou třtinovou šťávou
Dortový korpus
- Smíchejte rostlinné mléko, sušené ovoce, cukr nebo sirup a trochu tuku (kokosový olej, přepuštěné máslo, bio margarín...), přiveďte k varu a postupně přimíchávejte kaši až vznikne hodně hustý krém, vlijte do dortové formy a uhlaďte lžící namočenou v horké vodě odkaz na recept nebo doplnit poměry
Dezerty
- Stejný postup jako u dortového korpusu výše; z vychladlého „těsta" tvoříme kuličky a obalujeme v kokosu, v kakaových bobech, v karobu, v sezamových semínkách, v konoponých semínkách, v mletých oříšcích...
Koktejl
- Uvařte si řídkou kaši, do které rozmixujete třeba ořechy, banán, sezonní ovoce...
Bešamelová omáčka
- Smíchejte 400 ml rostlinného nápoje, přidejte 3 vrchovaté lžíce kaše, sůl, muškátový oříšek a 1 minutu povařte
Palačinky
- 300 ml rostlinného nápoje, 2 vejce, 3 vrchovaté lžíce kaše a špetku soli
Knedlíky do polévky
- Uvařte kaši, přidejte nastrouhaný tempeh, pár lžic rostlinného mléka, utřený česnek, bylinky, lahůdkové droždí, zformujte knedlíčky a 3-4 minuty vařte v polévce
Vyzkoušejte také další produkty vyrobené z pohanky
- Pohanka loupaná kroupy
- Pohanka loupaná lámanka
- Pohankové vločky
- Pohankový bulgur
- Neloupaná pohanka
- Pohanková mouka
- Pohankové těstoviny
- Pohankové těstoviny Soba quinoa
Skladování
Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota 1 584 kJ / 373 kcal | |
|---|---|
| Tuky: | 1,1 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,1 g |
| Sacharidy: | 81,5 g |
| z toho cukry: | 0,12 g |
| Bílkoviny: | 9,27 g |
| Sůl: | 0,01 g |
Složení
Loupaná pohanka lámanka*. Může obsahovat stopy lepku a vajec.
*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Vyzkoušejte také ostatní výrobky značky Country Life, které uvidíte v kategoriích Bezlepkové potraviny, Potraviny a nápoje a Bezlepkové kaše. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Bezlepkové kaše.